Không giống như mì udon và ramen, soba được làm bằng bột kiều mạch. Do bột có độ dai thấp hơn, quá trình hình thành và ép ra độ dày mong muốn khó hơn nhiều. Vì lí do này, từ lâu người ta đã nghĩ rằng mì soba kiều mạch nguyên chất 100% chỉ có thể được làm bằng tay và chỉ bởi chuyên gia có kinh nghiệm.

Dựa trên bí quyết và công nghệ được tích lũy qua quá trình phát triển của máy sản xuất mì dòng Shin-Uchi, giờ đây Yamato có thể giúp những người không phải là chuyên gia tạo ra món mì bằng bột kiều mạch chất lượng cao. Máy trộn mì tích hợp dạng đứng, máy ép phẳng và lưỡi dao cắt dọc là một số tính năng tuyệt vời của máy làm mì Soba của Yamato. Thanh lăn cuộn và máy đẩy bột làm việc cùng nhau để tự động hóa quá trình triển khai cồng kềnh. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng kiểm soát chiều rộng của các lưỡi cắt trong phạm vi từ 0.4mm đến 0.8mm.

Máy làm mì Soba của Yamato luôn sản xuất mì kiều mạch nguyên chất ngon như những sản phẩm được làm bằng tay của những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm. Một số chuyên gia về mì Soba, sau khi nếm thử mì soba của máy chúng tôi đã đưa ra lời nhận xét rằng họ cảm thấy “bị bắt buộc phải mua” chiếc máy này.