Trước khi Yamato giới thiệu dòng máy làm mì SHINUCHI (Model S-1284), hầu hết những người yêu thích mì Nhật đều nghĩ về những món mì thủ công được làm bằng tay, được gọi là Te-uchi trong tiếng Nhật, nó luôn đánh bại mì làm bằng máy với mùi vị, kết cấu, độ mịn và độ đàn hồi.

Nhưng…Điều đó đã thay đổi nhờ vào quá trình làm việc miệt mài của nhà sáng lập Yamato, Mr.Kaoru Fujii, trước đây là một kỹ sư thiết kế cơ khí. Thầy Fujii đã bắt đầu phân tích các phương pháp làm mì Udon Te-Uchi truyền thống từ quan điểm của một kỹ sư, dành hết thời gian nghiên cứu các bí mật của quá trình làm ra những món mì ngon và sử dụng nền tảng khoa học của mình để tìm hiểu lý do tại sao một số phương pháp nhất định lại thành công hơn các phương pháp khác. Sau đó, thầy đã chuyển nghiên cứu này thành các bản thiết kế các máy làm mì của công ty.

Giờ đây, sau 30 năm và hơn 1,300 lần tinh chỉnh nâng cao sau đó, dòng Shinuchi không thua gì một bậc thầy làm mì trong hình dạng của một cỗ máy. Nó kết hợp thành công sự tinh túy của cách làm mì truyền thống với công nghệ kỹ thuật số tiên tiến nhất.

Đây là lý do tại sao một máy làm mì Shinuchi là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ cửa hàng hoặc nhà hàng mì:

• Luôn sản xuất mì chất lượng cao

• Không yêu cầu chuyên môn hoặc kinh nghiệm làm mì

• Tăng năng suất (100 phần hoặc hơn mỗi giờ)

• Có nền tảng dễ dàng thiết lập nhà hàng

• Bảo vệ người vận hành khỏi chấn thương với thiết bị an toàn tự động ngắt

• Được làm bằng thép không gỉ dễ vệ sinh và dễ dàng lau dọn