Các Khóa Học Đào Tạo Làm Mì UDON Chuyên Sâu
Dành Cho Những Nhà Khởi Nghiệp, Các Doanh Nghiệp Và Các Chuyên Gia
Trên Khắp Thế Giới
Bắt Đầu Nhà Hàng Mì Thành Công Của Riêng Bạn
Đã tổ chức các khóa học chuyên sâu trong hơn 15 năm với hơn 1000 học viên tốt nghiệp, nhiều người trong số họ đã bắt đầu và đang điều hành các cửa hàng udon nổi tiếng ở Nhật Bản và nước ngoài, Yamato Noodle School, quê hương món mì Sanuki udon nổi tiếng.
Hiện tại chúng tôi tổ chức lớp học tại 3 địa điểm: Tokyo / Nhật Bản, Kagawa / Nhật Bản và Singapore.
Tại trường, bằng việc cung cấp các thông tin về tất cả mọi thứ từ làm mì, pha trộn súp, toppings, phát triển thực đơn và quản lý / vận hành kinh doanh, chúng tôi đã giúp đỡ thúc đẩy sự phát triển các nhà hàng mạnh mẽ về lâu dài.
Trên thực tế, một số học viên tốt nghiệp của chúng tôi hiện đang điều hành các nhà hàng nổi tiếng và thành công chiếm vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng cả nước và trên các quốc gia khác.
Từ tháng 1 năm 2017, chúng tôi đã bắt đầu các lớp học Udon tại Singapore, trong suốt 3 ngày tập trung, học viên sẽ được dạy cách trở thành những người thợ udon thành thạo, và xây dựng doanh nghiệp mì udon thành công của riêng mình.
Bạn không cần phải hiểu tiếng Nhật. Vì các lớp học của chúng tôi được giảng dạy bằng tiếng Anh (dịch vụ phiên dịch tiếng Trung cũng được cung cấp theo yêu cầu), bạn sẽ có thể học được nhiều nhất từ khóa học có thể.
NỘI DUNG KHÓA HỌC
Để mỗi học viên khi tham gia có thể học hỏi, tiếp thu và lưu giữ lại được nhiều kiến thức nhất từ khóa học, chúng tôi giới hạn số lượng sinh viên tối đa là 8 người/lớp. Ngoài ra, khóa học chuyên sâu kéo dài 3 ngày tập trung vào việc chuẩn bị cho học viên trở thành người thợ udon hàng đầu, những người có thể xây dựng và điều hành các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm thành công của riêng họ.
Mục tiêu cuối cùng của chúng tôi là cung cấp cho bạn các kỹ năng và kiến thức chuyên môn để thiết lập và quản lý một nhà hàng mì udon thành công. Để làm điều đó, Yamato khuyến khích học viên chia sẻ mục tiêu, đam mê và thông tin để chúng tôi giúp bạn tốt hơn trong hành trình này. Chúng tôi cũng cam kết tiếp tục hỗ trợ bạn theo nhiều cách sau khi bạn tốt nghiệp khóa học – bởi vì thành công của bạn là thành công của chúng tôi.
1. Mì udon
Trong các món mì udon, đặc biệt là Sanuki udon, tầm quan trọng lớn hơn cả được đặt vào chất lượng mì.
Tại đây, bạn sẽ tìm hiểu về các loại udon từ các vùng khác nhau của Nhật Bản, khám phá những loại bột mì nào phù hợp với udon, cũng như các đặc tính và chức năng của các thành phần khác; tìm hiểu quy trình làm mì của Yamato để tạo ra mì udon ngon nhất. Nấu ăn, chia suất và phục vụ các phong cách khác nhau cũng được đề cập trong khóa học.
Cuối cùng, bạn sẽ có thể làm ra món mì udon chính hiệu từ bước khởi đầu với công thức nấu ăn của riêng mình bằng cách sử dụng các kỹ thuật và thiết bị làm mì udon tiên tiến nhất.
2. Nước hầm súp (dashi)
Nấu nước hầm dashi là nền tảng nấu ăn của Nhật Bản. Nó được coi là linh hồn của ẩm thực truyền thống Nhật Bản.
Học viên tham gia sẽ được đào tạo để hiểu cách lựa chọn, lưu trữ và chuẩn bị các nguyên liệu hải sản khô, và cách nấu các nguyên liệu này để làm món súp cơ bản của Nhật (dashi) dành riêng cho mì udon chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên mà không có chất tăng cường hương vị nhân tạo.
Bạn sẽ học rất nhiều loại nước sốt Nhật Bản, và cách tạo ra món súp và nước sốt độc đáo bằng các phương pháp pha trộn cơ bản..
3. Tempura và kỹ thuật bày món
Tempura (là món ẩm thực của Nhật Bản gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu) được phục vụ trong cửa hàng udon không chỉ là tempura thông thường.
Bạn sẽ học được cách làm tempura như thế nào, cách cắt, chiên các thành phần tươi ngon khác nhau để làm ra tempura tuyệt vời.
Các yếu tố cần thiết của kỹ thuật sắp xếp món ăn và phát triển thực đơn cũng được đề cập. Chất lượng và hình thức bên ngoài của món là một trong những yếu tố quan trọng trong việc làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và khách hàng của bạn sẵn sàng trả nhiều tiền hơn.
4. Bài giảng về quản lý và điều hành
Từ việc phân tích những điều giúp một nhà hàng thành công đến những nguyên nhân khiến nó thất bại, khóa học quản lý của chúng tôi giải quyết các vấn đề khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm và tiết lộ một công thức bí mật cho một nhà hàng mì bền vững phát triển trong dài hạn.
Xây dựng ý tưởng, tài chính, nguồn nhân lực và các yếu tố khác mà các nhà quản lý nhà hàng phải nhận thức và cân nhắc trước khi bắt đầu kinh doanh cũng sẽ có trong khóa học này.
Singapore
Lớp học sẽ được giảng dạy bằng Tiếng Anh
Udon
SGD 2,500
…Sẽ được cập nhật sau…
Tại Eureka Cooking Lab (Yamato Dream Studio)
- No.8 Jalan Kuras, Singapore 577725
- +65 6456 4322
Tokyo JAPAN
Lớp học sẽ được giảng dạy bằng Tiếng Nhật
Udon
JPY 173,200
15 – 19/02
Tại văn phòng Tokyo
- 1-8-11 Kitashinagawa, Daiwa Shinagawa North Bldg. 1F, Shinagawa, Tokyo, 140-0001
Kagawa JAPAN
Lớp học sẽ được giảng dạy bằng Tiếng Nhật
Udon
JPY 173,200
01 – 05/02
Tại trụ sở chính Yamato MFG
- 37-4 Hamasanbanchō, Utazu-chō, Ayauta-gun, Kagawa-ken, 769-0203
Cách thức tham gia lớp học
Sau khi thanh toán xong, chúng tôi sẽ gửi email xác nhận chỗ ngồi của bạn cùng các tài liệu giảng dạy từ liên kết tải xuống (PDF)
Ít nhất 2 tuần trước khóa học
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn và chưa quyết định tham gia lớp học nào, địa điểm ở đâu
xin vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi.