fbpx

Được thành lập hơn 40 năm trước với sứ mệnh biến các món mì trên thế giới trở nên ngon hơn nữa.
Nhóm các chuyên gia của Yamato đã làm việc miệt mài cống hiến cho quá trình nghiên cứu và phát triển để cải thiện các loại mì hiện có và phát minh ra các món mì hoàn toàn mới. Đây chính là nơi giúp các món mì của bạn trở nên ngon hơn.
Xin đừng ngần ngại trao đổi ý kiến với chúng tôi nếu muốn biết thêm thông tin liên quan về bất kỳ bài viết nào dưới đây.
Và đặc biệt hơn, Noodle Master Lab cũng luôn mở cửa đón nhận những ai có niềm đam mê với thế giới mì!!!

NHỮNG BÀI VIẾT / LỜI KHUYÊN CỦA CÁC CHUYÊN GIA VỀ MÌ

Motodare là gì: vai trò của nó trong Ramen, phân loại và các thành phần

Motodare là gì: vai trò của nó trong Ramen, phân loại và các thành phần

Ramen - là một món ăn - là sự kết hợp của một số thành phần khác nhau ...
Read More
ramen noodles made with eggs

Ramenology 101: Các loại mì ramen (phân loại dựa vào các thành phần, hình dạng, độ ẩm)

Phân loại mì Ramen: các thành phần, hình dạng, độ ẩmPhân loại Aristotle là một công ...
Read More
tsukemen noodle

Tsukemen ramen là món mì gì và quy trình làm tsukemen

Đối với những người chưa mấy quen thuộc với tsukemen, đây là một loại Ramen hoàn ...
Read More
ramen noodle

Bản chất và lịch sử của Ramen

Thật khó có thể tưởng tượng có lẽ 30 năm trước hoặc lâu hơn, nhưng hiện nay ...
Read More
various noodles

Các loại mì được làm từ máy sản xuất mì

Các loại mì khác nhau phát triển theo thời gian từ các con đường khác nhau ...
Read More
Hong Kong egg noodle

Làm mì hoành thánh Hông Kông trên máy làm mì Ramen

Bạn đã bao giờ thử món mì hoành thánh nổi tiếng của Hồng Kông chưa?Đó là ...
Read More
ramen noodle making machine - cutting process

Lý do sử dụng máy làm mì Ramen

3 VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP VỚI MÁY LÀM MÌ sợi TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN LÀM ...
Read More
ramen noodle

Tại sao mì ramen trở nên phổ biến nhanh như vậy?

Mì ramen nước tương kiểu cũ với trứng có hương vị, hành lá và xá xíu ...
Read More
combining process in ramen noodle making process

Liệu có phải bột càng được ép, sẽ càng cứng?

Quá trình phức hợp trong quy trình làm mì ramen Có một quy trình, được gọi ...
Read More
Measuring the actual thickness of dough sheet with a caliper

Quy trình chuẩn để tạo ra dải bột mì ramen ngon

Máy ramen đang thực hiện quá trình làm mỏng dải bột và rắc bột Sau quá ...
Read More
ramen noodle dough after mixing process

Tiến hành quá trình ủ bột lần đầu tiên để có dải bột mì ramen ngon

bột mì ramen sau quá trình trộn Sau quá trình trộn, chúng ta có lượng bột ...
Read More
ramen noodles are cooked, portion by portion in a basket

Quy trình chuẩn để nấu mì ramen

mì ramen được nấu, từng phần trong giỏ Đến đây, chúng tôi đã nói xong về ...
Read More
Noodles should be kept from drying

Tiến hành ủ lần 3 để có sợi mì ngon hơn

Mì ramen được bảo quản cho lần ủ thứ 3 Bây giờ chúng ta đã hoàn ...
Read More
Slitter cutters with different shapes and sizes

Thành thạo quá trình cắt mì ramen

Quá trình cắt ảnh hưởng đến kết cấu và các đặc tính khác của sợi mì ...
Read More
Dough rested in form of dough sheets

Tiến hành quá trình ủ lần 2 để có dải bột ramen ngon

Thanh cuốn dải bột đang được ủ và đặt trên thang giá đỡ Nếu bạn đang ...
Read More
Ramen machine performing combining process

Tiến hành quá trình phức hợp để giúp mì ramen rắn chắc hơn

Máy làm mì ramen đang thực hiện quá trình phức hợp Nếu bạn tuân thủ theo ...
Read More
ramen noodle dough after mixing process

Quá trình trộn bột mì ramen

bột mì ramen sau quá trình trộn Chúng tôi có tất cả các nguyên liệu giúp ...
Read More
Different brands of ramen noodle flours we use at Noodle Master Labs

Nguyên liệu mì Ramen – bột mì

bột mì để làm mì ramen - Nếu bạn đang tìm kiếm các nguồn cung cấp ...
Read More
ingredients for ramen noodles, wheat flour, water, salt, and kansui

Nguyên liệu mì ramen – kansui, vv…

Các nguyên liệu của mì ramen, bột mì, nước, muối và kansui Ngoài bột mì, là ...
Read More
ramen noodle

Quy trình làm mì ramen từ bước khởi đầu

Rất nhiều đầu bếp và nhà hàng ramen biết cách làm (một số loại) mì ramen ...
Read More
Hakata tonkotsu ramen noodle

Quy trình làm mì ramen Hakata tonkotsu

Biểu đồ sự tương quan kết cấu mì ramen – kiểm tra về mì ramen Hakata ...
Read More