fbpx

Yamato giúp tất cả các doanh nghiệp dù mới khởi nghiệp cũng có thể phục vụ khách những món mì tươi ngon và khiến tiệm mì của bạn trở nên hấp dẫn nhất trong mắt khách hàng!

Yamato Noodle School
continuously testing different and new noodles, soups, etc.
IMASUKE Japanese Restaurant
Thầy hiệu trưởng Fujii

Hơn 3 thập kỷ cống hiến đam mê của mình để làm ra những món mì ngon đã giúp thầy trở thành một trong những người có uy tín nhất trong ngành công nghiệp này.
Thầy đã giúp đỡ hơn 1,000 khách hàng, đầu bếp ramen, nhà hàng ramen, cửa hàng soba,vv… làm ra và phục vụ khách hàng của họ những món mì ngon nhất. Thầy đã và đang đi khắp nơi trên thế giới để chia sẻ những kiến thức tinh thông của mình về quá trình làm mì đến tất cả mọi người.

Với hơn 4 thập kỷ hỗ trợ các đầu bếp ramen, nhà hàng udon, cửa hàng soba và các doanh nghiệp liên quan đến mì trên khắp thế giới, chúng tôi có một cơ sở dữ liệu gồm hơn 1.000 công thức nấu mì, phát triển các kỹ thuật tiên tiến nhất trong việc làm mì, súp, các món ăn về mì, v.v. 

Nhóm chuyên gia trong các khía cạnh khác nhau của Yamato sẽ trả lời câu hỏi và giúp bạn đạt được mục tiêu của mình và giải quyết các vấn đề của doanh nghiệp ngay tại Master Noodle Lab. Xin vui lòng đưa ra các câu hỏi và ghé thăm chúng tôi nếu có cơ hội.

A variety of fresh ramen noodles can be made easily from different ingredients
Nhiều loại mì ramen tươi được làm dễ dàng từ các thành phần khác nhau
soba noodle hand-making
Thực hiện quá trình làm mì bằng tay thành thạo, chúng tôi đang trau chuốt và rèn rũa các kỹ thuật của mình hàng ngày – đây là cách làm mì kiều mạch / soba
Udon is probably the most sensitive major Japanese noodles
Udon có lẽ là loại mì Nhật có tính nhạy cảm nhất
Proper cooking/boiling of noodles is also critical when you want to offer delicious noodles
Nấu / luộc mì đúng cách cũng rất quan trọng khi bạn muốn cung cấp món mì ngon
Test kitchen at our labs to create different types of ramen, udon, soba noodles and dishes
Khu bếp thử nghiệm tại phòng thí nghiệm của chúng tôi là nơi làm ra các loại ramen, udon, mì soba và các món ăn khác nhau
Students learning by actually making various types of ramen soups from scratch
Các học viên đang thực hành làm nhiều loại súp ramen từ bước khởi đầu
Our Labs uses a variety of equipment to ensure the qualities of noodles, soups, and dishes we make and invent. This is a taste-sensing device.
Phòng thí nghiệm sử dụng nhiều thiết bị khác nhau để đảm bảo chất lượng của mì, súp và các món ăn chúng tôi làm và phát minh ra. Trên đây là một thiết bị cảm nhận hương vị.
This is a rheo meter that measures elasticity of a noodle strand.
Đây là máy đo lưu tốc đo độ đàn hồi của sợi mì.
Rheo meter applying pressure onto a noodle strand to measure and record its elasticity.
Máy đô lưu tốc gây áp lực lên một sợi mì để đo và ghi lại độ đàn hồi của nó.
Special testing equipment to assay flour viscosity properties - an important characteristic to gauge how elastic and chewy noodles made from such flour would be.
Thiết bị kiểm tra đặc biệt để phân tích tính chất kết dính của bột - một đặc tính quan trọng để đánh giá mức độ đàn hồi và độ dai của sợi mì được làm từ bột như vậy.
Our knowledge of noodle cuisine in general and noodles' properties in particular allows us to manufacture noodle making equipment customized for particular recipes and ingredients.
Từ những kiến thức về ẩm thực mì nói chung và đặc tính của mì nói riêng cho phép chúng tôi sản xuất ra thiết bị làm mì đặc chế cho các công thức và nguyên liệu cụ thể.
Decades long experience of commercial noodle production for retail helped us to accumulate much experience and many know-hows related to noodle making - the knowledge we are happy to share with our customers.
Từ việc sản xuất mì thương mại để bán lẻ qua nhiều thập kỷ đã giúp chúng tôi tích lũy nhiều kinh nghiệm và bí quyết trong quá trình làm mì- và Yamato rất hân hạnh chia sẻ những kiến thức này với khách hàng của mình.