fbpx

Tôi muốn làm mì ramen, udon và soba. Vậy tôi có thể làm cả 3 loại mì này bằng loại máy nào?

Loại máy mà chúng tôi có thể giới thiệu tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất của bạn.

Ví dụ, nếu là mì soba từ bột kiều mạch, bao nhiêu phần trăm hỗn hợp bột kiều mạch bạn muốn làm? Nếu đó là hỗn hợp bột kiều mạch 100%, thì lựa chọn duy nhất có thể là máy làm mì soba – BandoTaro – máy cũng có thể sản xuất một số loại mì ramen và mì udon. Nhưng, loại mì ramen có thể được làm trên máy soba của chúng tôi có độ hydrat hóa cao.
Ví dụ, mì ramen tonkotsu phong cách Hakata có độ hydrat hóa thấp, nên chúng không thể được làm trên máy soba. (mì làm trên máy soba cần có tỷ lệ hydrat hóa trên 45%. Richmen hoặc máy làm ramen của chúng tôi rất tốt để làm mì có độ hydrat hóa thấp (25-40%). Những cỗ máy này cũng có thể sản xuất một số loại mì soba và udon, nhưng chúng cần có độ ẩm ở mức trung bình – thấp. Đối với mì soba được làm trên máy ramen, tỷ lệ trộn kiều mạch cần phải dưới 50% (50% còn lại cần là bột mì hoặc các thành phần khác với ít gluten).

Vui lòng cho chúng tôi biết nhu cầu sản xuất (khối lượng sản xuất tối đa hàng ngày và (các) loại / (các) kích cỡ mì bạn muốn làm. Để, chúng tôi có thể đề xuất sự lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu sản xuất của bạn. Xin vui lòng liên hệ để có thể trao đổi và tham khảo ý kiến từ các đại diện của chúng tôi.

CÁC LOẠI MÁY LÀM MÌ

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI

 

Chia sẻ bài viết này